À la découverte des plantes sauvages comestibles

Face aux défis écologiques auxquels nous devons faire face, il devient de plus en plus urgent de développer une autre approche de notre alimentation, plus diversifiée, relocalisée, moins coûteuse en énergie, moins carnée, qui impacte moins la biodiversité et qui retisse du lien avec notre environnement immédiat. Dans ce cadre, la redécouverte des plantes sauvages comestibles est un moyen original et ludique de réinterroger nos habitudes alimentaires et d’élargir le champ des possibles.

Aussi organisons-nous des stages qui permettent aux participant-es de prendre conscience de l’éloignement progressif de nos sociétés, et de leur mode de consommation, vis-à-vis de la nature, en (re)découvrant l’univers des plantes sauvages comestibles. L’objectif de cette sensibilisation est de travailler à réintégrer ces plantes dans nos menus : réapprendre à les identifier là où elles se trouvent, retrouver le plaisir de la “cueillette” en parallèle de nos cultures, élargir notre palette de goûts vers des saveurs anciennes ou nouvelles que la mondialisation a fini par rétrécir, le tout dans une perspective plus large de résilience alimentaire face aux bouleversements écologiques.